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[转帖] 印尼烤鸡 - Ayam Percik [16P]

nailiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-4-21 23:28 只看该作者

印尼烤鸡 - Ayam Percik [16P]

晚餐吃的烤鸡.. 是印尼很著名的一道菜.. 给大家上做法:

新鲜椰浆, 自己磨椰子, 自己挤的椰浆喔, 烤鸡一定要新鲜叶浆.. 盈盈也是到昨天才发现有老椰卖..(嫩耶没有浆, 只有水.)

鸡腿六只..

香料 : 姜, 葱(红葱会比较好), 香茅, 桂皮..

姜, 葱和香茅切碎..

桂皮磨粉..

罗望子汁..

鸡腿横划几刀, 以便入味..

姜, 葱和香茅, 两茶匙的辣椒酱,加入罗望子(50ML)汁和椰浆(300ML),盐, 黑胡椒粉,和桂皮粉搅拌成糊..

倒入鸡肉里..搅拌均匀后腌一个晚上..

第二天拿出来看看.. 椰浆凝固了, 只有新鲜的椰浆才有这样的效果..

再次搅拌均匀..

烤箱预热, 200 度.

把鸡肉放到烤盘上..

再加上一点腌料..

入烤箱200度烤15分钟后翻面再烤15分钟.. 就行了..

烤好啦..

[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-4-21 23:30 编辑 ]

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-4-22 01:23

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kokukako

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2楼大中小发表于 2009-4-22 13:45 只看该作者

看样子很好吃，鸡腿吃起来应该有椰子的香味。罗望子汁不知道是什么做的，口味怎么样。

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raylaung

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3楼大中小发表于 2009-4-22 14:14 只看该作者

东南亚的口味还是很不错的，我最喜欢的就是那种鲜辣的感觉

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sehong 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-4-22 18:27 只看该作者 0 在南方气候潮湿，温度又高，很容易上火，不过这边的人又很喜欢吃烤和渣的东西！想不通！
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zhudingkun 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-4-25 21:11 只看该作者 0 我看应该是火鸡吧，我们国内很难吃到的。呵呵
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herozhao 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-4-25 21:50 只看该作者 0 看上去都很不错啊，有机会一定要去试一试。
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xxzh78 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-4-26 15:11 只看该作者 0 鸡腿吃起来应该有椰子的香味,今晚有机会一定要去试一试。
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穷奇该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-4-26 15:46 只看该作者 0 食材对于我们来说是很不容易弄齐的，想吃自己做的还是比较困难，有的卖多好啊
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mitu007 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-5-17 18:14 只看该作者 0 看起来很诱惑啊罗望子汁是什么东西啊没听说过
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xlqy007107

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10楼 大中小发表于 2009-5-18 03:48 只看该作者

现在是凌晨我感觉肚子好饿所以我到这个版块来看一下想饱一下眼福可是没想到越看越饿越看越馋那黄灿灿的鸡腿啊椰香四溢引人口水啊

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