寡妇村牛村长 发表于 2012-3-29 13:23 只看TA 1楼 |
---|
|
[原创] 红烧带鱼[11P+2P验证] ![]() 带鱼是我们家人都比较喜欢的,平时我家一般都做成干炸带鱼了,干炸的刺和肉比较容易分离,这样小孩吃的话会放心很多。带鱼我比较喜欢买冰鲜个大肉多的那种,记得以前在市场上买过一次冻的带鱼,做好后吃着明显不同,觉得肉有些散,不仅实。所以后来一般都会去大超市的冰鲜区,或海鲜市场买我看到的最新鲜的,个最大,肉最多的,这样做出来的带鱼才更好吃。 红烧带鱼 原料:带鱼2条(450克),葱姜蒜,八角,花椒,盐,料酒,糖,老抽,水淀粉,柠檬几滴。 制作过程: 1,带鱼去头尾后清洗干净,切段用盐和料酒腌10几分钟,葱蒜切小粒,姜切丝。 2,锅中放油,油热后把带鱼煎至两面金黄,盛出备用。 3,炒锅放少许油,先爆香葱姜蒜,放煎好的带鱼,加与带鱼平行的热水,再放入八角花椒,糖和老抽,少量盐,大火烧开后转小火慢炖。 4,炖至剩少量汁时,加入水淀粉勾芡,出锅时加几滴柠檬。(如果没柠檬,也可以加几滴醋) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 验证: ![]() ![]() 献丑了。。 [ 本帖最后由 寡妇村牛村长 于 2012-3-29 13:25 编辑 ] |
0 |
作者的其他主题 |
---|
iPhone5S/三星Note 3细节曝光 |
一品楼30权限的账号 |
会员寡妇村牛村长的诚信贴 |
求片区 是不是只有等级3才能进? |
很经典的抗衰老菜—西红柿炒菜花[10P+2P验证] |
红烧带鱼[11P+2P验证] |
光明与影儿 发表于 2012-4-2 20:36 只看TA 3楼 |
---|
一直以来带鱼都是直接煎着来吃,现在看到了新做法,但看最后成品那些鱼肉好像很松散的样子,而且入味很透,会不会完全把带鱼的香味掩盖着了。 |
0 |
derekzhang1988 发表于 2012-4-10 16:29 只看TA 9楼 |
---|
这就看个人口味啦,我老婆做的和这个完全不一样,还是味道很棒,![]() |
0 |
|
---|