该用户匿名发帖 发表于 2008-9-1 00:48 只看TA 1楼 |
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[转帖] 铁锅鲽鱼头 ![]() ![]() 特色: 肉质鲜嫩,酱香、蒜香味浓。 ![]() 主料: 鲽鱼头500克 辅料: 葱、姜、香葱花、红辣椒末 调料: 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油 ![]() 制作: (1)先将鲽鱼头处理好,用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味; (2)铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味,加入鲽鱼头,加盖焖三分钟; (3)将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。 |
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